Ben je gek op een pannenkoeken ontbijt of lunch, maar geen zin om langer dan 5 minuten in de keuken te staan? Dan is dit recept wat voor jou! Vullend, voedzaam én lekker.
Dit recept is ontwikkeld en gefotografeerd door miesmeals op Instagram.
Ingrediënten:
Beslag
- 60 gram volkoren pannenkoekenmeel
- 120 ml melk naar keuze
- 1 tl kaneel
- Snuf zout
- 50 gram frambozen
- 30 gram rode bessen
Topping
- 50 gram frambozen
- Takje rode bessen
- 150 gram (high protein) vanille pudding
- 10 gram gehakte pistache nootjes
De bereidingswijze:
- Doe het meel in een ovenschaaltje met de kaneel, een snuf zout en schenk dan de melk erbij. Mix met een garde of vork goed door, zodat er geen klontjes meer in zitten.
- Roer hier het rood fruit doorheen.
- Doe dit voor maximaal 2 minuten in de magnetron op 700 Watt.
- Hak ondertussen de pistache nootjes.
- De pannenkoek is gaar als hij helemaal droog is aan de bovenkant. Maak hem dan af met de pudding, frambozen, rode bessen en pistache!
- bessen het kruimeldeeg.
