Tover jij dit kerstdiner een recept met rode bessen op tafel? De lichtzure rode bes laat zich perfect combineren in diverse zoete en hartige combinaties. Tijdens elke maaltijd is er een plekje te bedenken voor deze rode kerstklassieker. Bovendien is de rode bes een perfecte garnering tijdens het kerstdiner.
Vegan kerst recept
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 venkel
- 2 el rode wijnazijn
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook
- Peper en zout
- 150 gram rode bessen
- Paar takjes dragon
- 4 koningsboleten of 4 koningsoesterzwammen
- 8 stuks gekookte bietjes, uit pot
- Optioneel: 2 stuks burrata
Bereidingswijze:
Klik hier voor het volledige recept.
Kerst recept vegetarisch
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 puntpaprika
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 venkel
- 50 gram geitenkaas (met honing)
- 80 gram rucola/ veldsla
- 100 gram rode bessen
- Peper en zout
- 1,5 el olijfolie
- 1,5 el balsamico azijn
- 1 el honing
- Optioneel: brood naar keuze ter toevoeging aan de salade
Tip: Mocht je een soort groenten minder lekker vinden, dan mag je deze natuurlijk weglaten of vervangen. Denk hier bijvoorbeeld aan (kastanje)champignons, paksoi of mais.
Bereidingswijze:
Klik hier voor het volledige recept.
Voorgerecht kerst recept
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 gram rode bessen
- 3 el agave siroop
- 1 citroen
- 1/2 rode paprika
- 1 el crame fraiche
- 2 lente uien
- 2 avocado’s
- 1 kleine teen knoflook
- Pecan noten
- Peper en zout
Tip: Koop wat extra rode bessen zodat je dit gerecht mooi kunt afmaken.
Bereidingswijze:
Klik hier voor het volledige recept.
Dessert kerst recept
Ingrediënten voor 4 personen:
- 6 eiwitten
- 300 gram suiker
- Citroensap
- 1 el witte wijn azijn
- 1 el maïzena
- 400 ml slagroom
- Vanille suiker naar smaak
- Kristalsuiker naar smaak
- Poedersuiker om te bestrooien
- 100 gram rode bessen
- 100 gram blauwe bessen
- 100 gram frambozen
Bereidingswijze:
Klik hier voor het volledige recept.
Recept kerst nagerecht
Ingrediënten voor 2 personen:
- 125 gram Bastogne koek
- 200 ml slagroom
- 1 el vanille aroma
- 1,5 el suiker
- 200 gram Monchou
- 125 gram rode bessen
- Munt garnering
Bereidingswijze:
Klik hier voor het volledige recept.
Recept kerstdiner
Wil je nog meer recepten inspiratie voor het kerstdiner? Kijk dan bij kerstrecepten.
