Ben je op zoek naar een lekkere én goed vullende salade? Dan kun je altijd kiezen voor een heerlijke pastasalade. Een kleine portie hiervan is ideaal tijdens de lunch maar je kunt het ook zeker gebruiken als avondeten. Ideaal wanneer je minder wilt koken op een zwoele zomeravond! De combinatie rode bessen, serranoham én camembert is je misschien nog niet bekend. De Kokende Zussen, makers van dit recept, kwamen hier achter tijdens ons eerste Berrybrothers evenement in 2021. Benieuwd hiernaar? Bekijk dan snel onze blog post hierover. Benieuwd naar de smaakcombinatie? Spring dan snel de keuken in en maak deze fris-zure en zachte salade!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram Parelcouscous
- 150 gram Babyspinazie
- 200 gram rode bessen
- 140 gram Serranoham (8 plakje)
- 250 gram Camembert
- 100 milliliter Balsamicoazijn
- 50 gram Fijne Kristalzuiker
Bereidingswijze Parel couscous salade
- We starten met het koken van de parel couscous volgens de beschrijving op de verpakking.
- Pak tijdens het koken van de parel couscous een steelpannetje voor het maken van de balsamicostroop.
- Zet het steelpannetje op middelhoog vuur.
- Voeg hierin de balsamicoazijn én kristalsuiker samen.
- Roer de ingrediënten goed door elkaar en laat deze ongeveer 15 minuten inkoken.
Let op: de stroop mag niet koken, anders verbrandt de stroop! - Wanneer de parel couscous gaar is, mag je de pan afgieten.
- Je kunt eventueel een beetje koud water over de parel couscous spelen zodat deze afkoelt en niet aan elkaar plakt.
- Pak een grote salade kom.
- Voeg de parel couscous en babyspinazie aan de kom toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over het aantal bordjes voor de eters.
- Verdeel de rauwe ham, camembert en rode besjes over de borden.
- Verdeel de balsamicostroop met een lepel over de salade.
- Eventueel kun je er nog broodjes bij serveren.
Tip: deze salade kun je zowel warm als koud serveren!
Ga jij deze lekkere salade maken? Vergeet deze dan vooral niet met ons te delen! Tag ons @berrybrothers.nl #berrybrothersrecepten #berrybrothers. Smakelijk eten! Namens de Berrybrothers.
